Stichting de Bakkerij zet zich in om de leefbaarheid van wijken te verbeteren. Het kind in de wijk is hierbij altijd het uitgangspunt. Eén van de creatieve projecten van Stichting de Bakkerij zijn de 'Portiek Portiers'. De kinderen krijgen een theorie- en praktijktraining en worden opgeleid tot echte Portiek Portiers. Tijdens de theorietraining leren de kinderen hoe zij zelf de portieken en de omgeving hiervan schoon kunnen houden. 

Vervolgens gaan zij tijdens de praktijktraining onder begeleiding van de trainers met opruimmateriaal de portieken in om deze netjes te maken. Aan het einde van de training vindt er een officiële huldiging plaats, waarbij de Portiek Portiers een diploma ontvangen. Hierbij hoort ook een echt Portiek Portier tenue. Na het afloop van het traject vervolgen de kids hun werkzaamheden: elke week gaan zij de portieken in om te controleren of alles netjes is en waar nodig ruimen zij op of informeren zij de huismeester over afval. 



Het werken als Portiek Portier maakt de kinderen op jonge leeftijd al bewust van de zwerfafvalproblematiek. Het enthousiasme dat de Portiek Portiers hebben werkt hierbij ook aanstekelijk voor de buurtbewoners: zij ruimen ook sneller hun troep op.